Við skulum gefa þér nokkur vinsæl vísindi: hvað er ryðfrítt stál í matvælaflokki? Hvaða tegundir eru til?
Þegar þú kaupir borðbúnað úr ryðfríu stáli sérðu oft orðin "304 ryðfrítt stál". Sumir kaupmenn segja "304 ryðfríu stáli er ryðfrítt stál í matvælum", á meðan aðrir segja "316 ryðfrítt stál er betra en 304 ryðfrítt stál", svo hverjar eru þessar sóðalegu tölur? Hvað hefur það að gera með "matargráðu"?
Ryðfrítt stálnúmer sem notað er fyrir borðbúnað og eldhúsbúnað eru 304, 316, 420 o.s.frv., vegna þess að borðbúnaður krefst ekki sterkrar mótstöðu gegn streitu og tæringu og notkunarhitastigið er ekki mjög hátt. Fyrir ryðfríu stáli er þetta mjög lágt hitastig. , þannig að efnin sem notuð eru eru í raun mjög ódýr og almennt notuð. Margir skilja enn ekki ryðfríu stáli í matvælaflokki. Það eru nokkrar gerðir af ryðfríu stáli í matvælum og hver er munurinn á því og 304 ryðfríu stáli.
Er 304 ryðfríu stáli það sama og matvælaflokki 304 ryðfríu stáli?
304 er ryðfrítt stál vörumerki, amerískt nafn. Kínverska vörumerki þess er 06Cr19Ni10, sem er mjög flókið og erfitt að lesa, svo við erum vanari að kalla það "304 ryðfrítt stál".
Er 304 ryðfríu stáli það sama og matvælaflokki 304 ryðfríu stáli? nei það sama! Matvælaflokkur og vörumerki tilheyra tveimur kerfum, en þau eru órjúfanlega tengd. Rétt eins og maður getur verið bæði maður og faðir - þarf maður að vera faðir? óviss.
Það sama á við á sviði ryðfríu stáli. Einkunnin ákvarðar tæringarþol ryðfríu stáli. Hvað varðar það hvort það sé matvælaflokkur, auk tæringarþols ryðfríu stáli, eru einnig kröfur um úrkomuvísa fimm þungmálma: blý, króm, nikkel, kadmíum og arsen.
Síðar kom í ljós að ryðfrítt stál sem getur uppfyllt kröfur um þungmálma úrkomu getur einnig uppfyllt einkunnakröfur. Þess vegna, í landsstaðlinum GB9684-2011 "National Food Safety Standard Stainless Steel Products", var einkunnakröfunni hætt og aðeins var krafist útfellingar þungmálma (það var bara öðruvísi orðalag, sem er í raun svipaðar kröfum gamla landsstaðalsins), þannig að í dag. Engin krafa er gerð um ryðfríu stáli sem notað er í borðbúnað, en á sama tíma, svo lengi sem það getur náð matvælaeinkunn, verður það að ná að minnsta kosti 304 ryðfríu stáli.
Þegar litið er til baka núna er matvælaflokkað 304 ryðfrítt stál 304 ryðfrítt stál sem uppfyllir útkomustaðla fyrir þungmálma; á meðan venjulegt 304 ryðfrítt stál hefur ekki verið prófað í samræmi við landsstaðalinn GB 9684.
Nafn gamla landsstaðalsins GB 9684 er "National Food Safety Standard Ryðfrítt stálvörur". Þessum innlenda staðli hefur verið skipt út fyrir GB 4806.9-2016 „National Food Safety Standard Metal Materials and Products for Food Contact“ árið 2017 (þessi nýi landsstaðall sameinar upprunalega gildandi fyrir tvo landsstaðla úr ryðfríu stáli (GB 9684) og ál (GB 11333)).
Með öðrum orðum, ryðfríu stáli af matvælaflokki vísar til ryðfríu stáli sem uppfyllir landsbundinn lögboðinn staðal GB4806.9-2016 "National Food Safety Standard Metal Materials and Products for Food Contact".
Varðandi borðbúnað úr ryðfríu stáli kveður nýi landsstaðalinn (GB 4806.9) á:
4.1.3 Borðbúnaðarílát úr ryðfríu stáli ættu að vera úr austenitískum ryðfríu stáli, austenitískum ryðfríu stáli, ferrítískum ryðfríu stáli og öðrum ryðfríu stáli;
Ryðfrítt stál í matvælaflokki inniheldur aðallega 304 ryðfrítt stál og 316 ryðfrítt stál
1. 304 ryðfríu stáli getur staðist tæringu og oxun af efnafræðilegum efnum. Staðlað efni ryðfríu stáli hraðsuðukatla er 304 eða hærri.
2. 316 ryðfríu stáli er betra, inniheldur 10% nikkel, er meira tæringarþolið, er mikið notað í læknisfræði, hefur enga málmjónaútfellingu og er mjög öruggt.
Munurinn á matvælaflokki 304 og SUS304 ryðfríu stáli
SUS304 vísar til 304 ryðfríu stáli. SUS er japanskur efnisstaðall og 304 ryðfríu stáli er ryðfríu stáli sem framleitt er í samræmi við bandaríska ASTM staðla. 304 jafngildir 06Cr19Ni10 ryðfríu stáli lands míns. Japan vitnaði líka í nafn Bandaríkjanna og kallaði það: SUS304. SUS304 er ekki endilega ryðfrítt stál í matvælaflokki, það er bara japanskt vörumerki.
