Hlutir um ryðfrítt stál í matvælum
1. Helstu þættir úr ryðfríu stáli
Helstu þættir ryðfríu stáli eru járn, króm, nikkel og lítið magn af kolefni og öðrum frumefnum
2. Ryðfrítt stál flokkun
Samkvæmt efnisskipulagi
Austenitískt ryðfrítt stál
martensitic ryðfríu stáli
ferritic ryðfríu stáli
Austenitic-ferritic tvíhliða ryðfríu stáli
úrkomuhertu ryðfríu stáli
Algengasta er austenitískt ryðfrítt stál og framleiðsla austenitísks ryðfríu stáli er um 75% til 80% af heildarframleiðslu ryðfríu stáli.
3. Austenitic ryðfríu stáli
Klassískt fyrsta kynslóð austenitískt ryðfrítt stál er kallað 18-8 stál (það er algengt 304 ryðfrítt stál okkar, 18-8 þýðir að króminnihaldið er um 18% og nikkelinnihaldið er 8% til 10 %), sem er dæmigerðasta táknar stálgerð, önnur austenít eru þróuð á grundvelli 18-8.
Algengt austenítískt ryðfrítt stál inniheldur:
2XX röð (króm-nikkel-mangan austenítískt ryðfrítt stál, algengasta 201, 202)
3XX röð (króm-nikkel austenitic ryðfríu stáli, algengasta 304, 316)
2XX röðin var upprunnin í seinni heimsstyrjöldinni. Sem stefnumótandi efni var nikkel strangt stjórnað í ýmsum löndum (nikkel er mjög dýrt). Til að leysa alvarlegan skort á nikkelframboði, þróuðu Bandaríkin fyrst 2XX röð ryðfríu stáli vörur með lágt nikkelinnihald. Neyðar- og viðbótarvara 3XX seríunnar, 2XX röðin, er þróuð með því að bæta mangani og/eða köfnunarefni í stál í stað góðmálmsins nikkels. Tæringarþol 2XX seríunnar er ekki eins gott og 3XX seríunnar, en báðar eru ekki segulmagnaðir, svo innlendir Margir óprúttnir kaupmenn láta 201 ryðfríu stáli vera lakari gæði og 304 ryðfríu stáli. Hins vegar getur óhófleg inntaka mangans í mannslíkamanum valdið skaða á taugakerfinu og því er ekki hægt að nota 2XX röðina fyrir borðbúnað.
4. Hver er munurinn á 304, SUS304, 06Cr19Ni10 og S30408?
Þetta eru mismunandi nöfn 18-8 austenitískt ryðfríu stáli í mismunandi löndum, 304 (amerískur staðall, einnig þekktur sem ameríska nafnið), SUS304 (japanskur staðall, einnig þekktur sem japanska nafnið), 06Cr19Ni10 (kínverskur staðall, einnig þekkt sem kínverska nafnið), S30408 (S30408 er UNS númerið 06Cr19Ni10, og American 304 hefur einnig samsvarandi UNS númer S30400). Það verður smá munur á stöðlum mismunandi landa, en þegar allt kemur til alls má almennt líta á þetta sem sama efni.
5. Hvort er betra, 304 ryðfríu stáli eða 316 ryðfríu stáli?
316 ryðfríu stálið sem við vísum venjulega til vísar til 316L. „L“ er skammstöfun „LOW“ á ensku, sem þýðir „low carbon“. Í samanburði við 304 hefur 316 ryðfríu stáli aukið nikkelinnihald, minnkað kolefnisinnihald og nýbætt mólýbden (304 inniheldur ekki mólýbden). Viðbót á nikkel og mólýbdeni eykur mjög tæringarþol þess og háhitaþol. Auðvitað, kostnaður Einnig hærri. 316 er aðallega notað í sjávareimingu, háhitaeimingu, sérstökum lækningatækjum og öðrum búnaði sem krefst tæringarþols og háhitaþols, þannig að 304 nægir fyrir venjulega snertingu við matvæli.
6. Hvað er ryðfríu stáli í matvælum?
Ryðfrítt stál af matvælaflokki vísar til ryðfríu stáli sem uppfyllir landsbundinn lögboðinn staðal GB4806.9-2016 "National Food Safety Standard Metal Materials and Products for Food Contact".
Af ofangreindu getum við séð að landið hefur tvær meginkröfur fyrir ryðfríu stáli í matvælum: Í fyrsta lagi verða hráefnin að uppfylla kröfurnar og í öðru lagi þarf þungmálmsútfelling þessara hráefna að uppfylla matvælastaðla.
Margir vinir munu spyrja hvort 304 ryðfrítt stál sé ryðfrítt stál í matvælaflokki?
Svarið er: 304 ryðfríu stáli er "ekki jafnt og" ryðfríu stáli af matvælaflokki. 304 er amerískur staðall. Auðvitað getur orðið „304“ sem amerískur staðall ekki birst í kínverskum stöðlum, en almennt séð er „sérstaklega meðhöndlað 304 ryðfrítt stál“ ryðfrítt stál í matvælum. Ryðfrítt stál í flokki, venjulegt 304 ryðfrítt stál er ekki ryðfrítt stál í matvælaflokki, 304 ryðfrítt stál hefur fjölbreytt úrval af iðnaðarnotkun og flestir þeirra eru ekki matvælaflokkar.
7. Hvernig á að meðhöndla ryðfrítt stál stimpla í matvælum
Tökum rafmagnskatla sem dæmi. Margir af stóru vörumerkjunum sem við kaupum eru með ryðfríu stálstimpli á innri vegg. Eru þeir sem eru með stimpla ryðfríu stáli í matvælaflokki? Svarið er: nei. Stimpill úr ryðfríu stáli í matvælum eru ekki innlendir staðlar. Þau eru sett inn af hverju fyrirtæki í markaðslegum tilgangi og stíll frímerkjanna er mismunandi eftir fyrirtækjum. (Hugsaðu um það í hljóði, jafnvel þótt landið gefi út staðla, þá er ómögulegt að orðin 304, amerískur staðall, komi fram í merkinu), þannig að tilvist eða fjarvera stálinnsigli er ekki hægt að nota sem staðal til að auðkenna ryðfríu stáli í matvælaflokki.
8. Við skulum tala um prófunarvökva úr ryðfríu stáli
Nú á dögum geturðu keypt mikið af ryðfríu stáli prófunarlausnum á netinu. Meginreglan er mjög einföld: lausnin bregst efnafræðilega við ákveðnum hlutum úr mismunandi gerðum ryðfríu stáli, sem veldur því að litur lausnarinnar breytist. Prófunarvökvar eru venjulega skipt í tvær tegundir:
Enginn kraftur krafist
spennt gerð
Tegundir sem þurfa ekki rafmagn, svo sem: mangan (Mn) skynjunarvökvi, aðallega notaður til að greina 304 ryðfríu stáli (201, 202 hefur hátt manganinnihald, aðallega fyrir sum óprúttna fyrirtæki að nota 201, 202 sem 304)
Rafmagnsgerð, svo sem: mólýbden (Mo) greiningarvökvi, aðallega notaður til að greina 316 ryðfríu stáli (mólýbden er góðmálmur og annað ryðfrítt stál inniheldur ekki mólýbden, aðallega fyrir suma óprúttna kaupmenn sem nota 304 til að gefa það út sem 316)
Þessi tegund af prófunarlausnum hefur þrjá ókosti:
Mun örlítið tæra yfirborð ryðfríu stáli
Ekki er hægt að prófa húðað ryðfrítt stál (húðað ryðfríu stáli verður að skrá af fyrir prófun)
Bara gróf skoðun, bara gróf skoðun, bara gróf skoðun, segðu mikilvæga hluti þrisvar sinnum
Tökum mangan (Mn) prófunarvökvann sem dæmi. Ef það er hæft þýðir það að manganinnihaldið uppfyllir kröfurnar. Ekki er vitað hvort aðrir þættir standist landsstaðla. Með öðrum orðum, þessir prófunarvökvar hafa enn ákveðin áhrif á sum venjubundin svik.
9. Hvernig á að tryggja að þú kaupir ryðfríu stáli af matvælaflokki
Það er aðeins ein leið: kaupa vörur frá venjulegum stórum vörumerkjum.
Með því að taka rafmagnsketilinn sem dæmi ætti meginhluti þess hluta sem er í snertingu við vatn að vera ryðfríu stáli af matvælum. Þar sem landsbundinn lögboðinn staðall GB4806.9-2016 er "skyldubundinn", verður að kaupa venjulegar stórar vörutegundir að uppfylla kröfur um matvælaflokk.
10. Ástæður fyrir því að ryðfríu stáli "ryðgar ekki"
Aðalástæðan fyrir því að ryðfríu stáli ryðgar ekki er krómið í því. Tilvist króms myndar þétta krómríka oxíðfilmu á yfirborði ryðfríu stáli, sem getur komið í veg fyrir tæringu og ryð. Óvirka filman úr ryðfríu stáli er súrefniskolvetni byggt, vatn og króm efnasamband. Ef það eru rispur á yfirborðinu mun hlífðarfilman falla af en vatnið og súrefnið í kring endurnýja það og viðhalda tæringarþoli þannig að ryðfrítt stályfirborðið hefur getu til að viðhalda sjálfu sér. Endurnýjunarkraftur".
11. Kynning á 443 ryðfríu stáli
443 ryðfríu stáli er tegund af ferritic ryðfríu stáli. Það er nú almennt notað til að skipta um 304 ryðfríu stáli. Ryðvarnargeta þess og vinnsluárangur jafngildir 304 og varmaleiðni hennar er betri en 304. Það er mikið notað í rafmagnstækjum, eldhúsbúnaði, lyftum og öðrum sviðum.
12. Af hverju er "lykt" af ryðfríu stáli borðbúnaði?
Stundum þegar hendur okkar komast í snertingu við málm verður málmlykt á höndum okkar. Þetta er aðallega vegna þess að þegar húðin kemst í snertingu við yfirborð málmsins er oxað fita á húðinni hvatað af snefilmálmjónunum og brotnar niður í litlar aldehýð- og ketónsameindir sem þú finnur lykt af. , í raun er það svipað lykt af blóði og járni.
Í framleiðsluferlinu á ryðfríu stáli borðbúnaði, til að gera vöruna með ákveðna sérstaka eiginleika, svo sem gegn tæringu eða sýru- og basaþol, eftir að hún hefur myndast og þéttist, verður hún fáguð með því að hella vatni og fægja vökva í gegnum vélræna vinnslu. Sérstaklega vélolían og önnur efni sem fest eru við frágangsferlið eftir mótun munu framleiða "lykt". Ef þú notar matarvörur úr ryðfríu stáli borðbúnaði eins og 304 og 316, mun það samt vera augljós "lykt" eftir hreinsun, sem gefur til kynna gæði ryðfríu stálsins. ekki staðlað.
13. Hvernig á að fjarlægja óhreinindi fljótt á yfirborði ryðfríu stáli?
Algengar ryðfríu stálpottarnir okkar, blöndunartæki og önnur ryðfríu stáláhöld munu framleiða óhreinindi á yfirborðinu eftir langvarandi notkun og það er sérstaklega erfitt að fjarlægja þau. Sérstaklega ryðfríu stáli pottar verða oft gulir og svartir, sem hefur áhrif á útlit þeirra.
Aðferðin við afmengun er líka tiltölulega einföld: Notaðu sérstaka ryðfríu stálhreinsiefni og þykk olíuóhreinindi er auðvelt að fjarlægja með smerilsvampi.
14. Er 304 ryðfrítt stál ekki segulmagnað?
Austenitískt ryðfrítt stál (táknað með 304) er ekki segulmagnað eða hefur veikt segulmagn. Vegna aðskilnaðar íhluta eða óviðeigandi hitameðhöndlunar við bræðslu mun lítið magn af martensíti eða ferrítbyggingu birtast í austenítískum 304 ryðfríu stáli, þannig að veik segulmagn birtist í 304 ryðfríu stáli. Að auki, eftir kaldvinnslu á 304 ryðfríu stáli, mun skipulagið einnig breytast í martensít. Því meiri sem kaldvinnandi aflögunin er, því meiri martensitic umbreyting og því sterkari er segulmagnið. Ferrít (aðallega 430, 409L, 439 og 445NF osfrv.) og martensít (táknað með 410) eru yfirleitt segulmagnaðir.
15. Er ryðfrítt stál endilega ryðfrítt?
Það eru margar gerðir af ryðfríu stáli og mismunandi gerðir af ryðfríu stáli hafa mismunandi tæringarþol. Þess vegna getur engin tegund af ryðfríu stáli staðist tæringu og ryð í hvaða umhverfi sem er. Til dæmis hefur 304 sterka tæringarþol, en það verður samt tært ef það er oft útsett fyrir saltvatni og sjóumhverfi. Í þessu tilviki ætti að nota 316. Hins vegar, ef 304 ryðgar við venjulegar daglegar notkunaraðstæður getur það aðeins þýtt að vöruferlið sé ekki í samræmi við staðlaða eða innihald af málmkrómi og öðrum aukefnum er ófullnægjandi.
16. Yfirborð ryðfríu stáli skálarinnar verður svart eftir að hafa verið þurrkað með pappír. Er það öruggt í notkun?
Innkaup í stórmarkaði fylgja oft smá gjafir. Eftir að hafa þurrkað nokkrar ker úr ryðfríu stáli með pappír verður lag af svörtu efni á pappírnum. Eftir að hafa þvegið það mörgum sinnum er samt ekki hægt að þrífa það. Þetta svarta lag gæti verið pússandi vax. (Það er líka orðatiltæki sem segir að það sé blanda af fægivaxi og málmdufti). Fægingarvax er eitrað efni sem erfitt er að leysa upp í vatni. Venjulega ætti að þrífa ryðfríu stáli vara fægja vax áður en farið er frá verksmiðjunni. Ef vörur með fægivaxi renna inn í hendur neytenda, hvað þá hvort ryðfría stálið sjálft nái matvælagráðu, sýnir það að minnsta kosti að vandamál eru með gæðaeftirlit framleiðanda. Mælt er með því að nota slíkar vörur ekki til að komast í snertingu við matvæli eða henda þeim beint.
